-02.png)
|
|
|
El próximo jueves 15 de octubre, a las 12:30 horas, Alicante será escenario de una nueva edición de PAMESA MeetDesign, el encuentro exclusivo impulsado por Pamesa Cerámica que reúne a profesionales de la arquitectura, el interiorismo y el diseño en torno a la innovación, la creatividad y las nuevas posibilidades de la cerámica.
En esta ocasión, el encuentro tendrá como escenario La Finca, el restaurante de la chef Susi Díaz, situado en Elche, en el entorno del campo ilicitano. Un espacio con una marcada identidad propia que permitirá unir, una vez más, el universo del diseño y la arquitectura con una experiencia gastronómica de referencia.
La Finca ocupa una antigua casa de labor de más de 100 años de historia y fue fundada en 1984 por Susi Díaz y José María García. El restaurante ha evolucionado desde entonces hasta convertirse en uno de los referentes de la alta cocina mediterránea, manteniendo una estrecha relación con el territorio y el producto local.
La propuesta gastronómica de Susi Díaz se caracteriza por una mirada contemporánea sobre la tradición mediterránea, con protagonismo de los productos de proximidad, pescados y mariscos del Mediterráneo, así como de los cítricos, hierbas aromáticas y flores cultivadas en el propio entorno del restaurante.
La Finca cuenta actualmente con una estrella Michelin y tres Soles Guía Repsol, distinción que obtuvo en 2025. Además, el restaurante ha sido reconocido por su compromiso con la sostenibilidad, entre otros aspectos, a través de su huerto propio y diferentes medidas orientadas a mejorar la eficiencia energética.
Al frente de La Finca se encuentra Susi Díaz, chef autodidacta que lleva más de cuatro décadas vinculada al proyecto. Su trayectoria comenzó junto a sus abuelas y ha evolucionado hacia una cocina en la que tradición, creatividad y producto se encuentran para construir una identidad gastronómica propia.
La chef ilicitana mantiene una estrecha conexión con el territorio y con los ingredientes de su entorno, una filosofía que también se refleja en el propio espacio de La Finca.
Este carácter experiencial convierte La Finca en un escenario especialmente vinculado a la filosofía de PAMESA MeetDesign: un encuentro en el que la innovación y el diseño trascienden el ámbito profesional para conectar también con los sentidos y con la cultura del lugar.
Durante la jornada, los profesionales asistentes podrán conocer de primera mano las propuestas y novedades de Pamesa Cerámica, además de compartir conversación e ideas en un formato pensado para favorecer el intercambio entre estudios de arquitectura, interiorismo y diseño.
Como en anteriores ediciones, PAMESA MeetDesign plantea una experiencia que combina conocimiento, inspiración y networking con una propuesta gastronómica especialmente seleccionada para la ocasión. El encuentro de Alicante se suma así al recorrido de un formato que ya ha pasado por diferentes ciudades y espacios singulares, siempre buscando nuevos puntos de conexión entre la cerámica, la arquitectura, el diseño y la gastronomía.
Con La Finca de Susi Díaz como escenario, esta nueva cita de PAMESA MeetDesign propone un encuentro en el que la identidad mediterránea, la creatividad y el diseño serán protagonistas.
